Загрузка данных...

Донские аборигенные сорта винограда

14 мая 2015 г. 12:14:30

Просмотров: 3935

Донские аборигенные сорта винограда

Швейцарцы заинтересовались историей донской виноградной лозы. Ученый с мировым именем Жозе Вуйамо завершил генетический анализ нескольких местных сортов винограда. Это открытие в кругах виноградарей, виноделов, да и просто любителей истории называют мировой сенсацией.

Впервые научно было доказано, что так называемые аборигенные донские сорта винограда имеют абсолютно другое происхождение, нежели предполагали раньше. В научных кругах новость произвела эффект разорвавшейся бомбы - для сравнения, это все равно, что пересмотреть теорию происхождения видов или обнаружить живого мамонта.

"Кто-то предполагал, что это казаки завезли из Европы, кто-то - что это пришло из Армении через Азербайджан, Дагестан. Версий было много. Это открытие подтверждает, что 5-6 тысяч лет назад произошло отделение какой-то виноградорской ветви. И она сохранилась аутентичной, не с кем не перекрестилась. Мало того - они между собой не родственники", - отмечает генеральный директор управляющей компании "Донвинпром" Валерий Тройчук.

Автором открытия стал ученый с мировым именем - швейцарец Жозе Вуйамо. Его еще называют "винным детективом". В его коллекции - одной из богатейших в мире - генетическое описание более 2000 сортов винограда. Он провел анализ образцов растений, которые прислали ему донские виноделы, по 16-ти так называемым молекулярным маркерам.

Результат - все три изучаемых сорта (красностоп золотовский, сибирьковый и цимлянский черный) не совпали по профилям ДНК ни с одним из известных сортов на планете. Иначе говоря, это стопроцентно автохтонные растения Ростовской области. В промышленных масштабах этот виноград выращивают в Константиновском районе. Тамошние виноделы, кстати, давно боготворят именно аборигенные сорта. Вот, к примеру, как говорят о вине из красностопа золотовского. Не виноделие - поэзия...

"У нас есть в дубе и без дуба. Без дуба - очень фруктовое, нежное, терпкое, чернослив, терен во вкусе. А в дубе - ванильно-приятное. Срок хранения, говорят эксперты, 20 лет, а качество только улучшится", - говорит винодел Гюльбала Зеидов.

И красностоп, и цимлянский черный, и сибирьковый - уникальны не только своими вкусовыми характеристиками и генетическим кодом, но и высочайшей степенью приспособленности именно к нашим условиям - достаточно длинные зимы, постоянные стрессы, связанные с технологией возделывания. Но все равно виноград успевает вызреть и полностью раскрывать вкус.

"Лоза думает, что она последний год живет и все лучшее отдает детям, то есть ягодам и гроздям", - говорит винодел Гюльбала Зеидов.

Сертификат, подтверждающий уникальность трех сортов винограда, донские виноделы должны получить в ближайшие дни. Этот документ станет своеобразным пропуском в элитный клуб мирового виноделия и поднимет Россию на уровень винных сверхдержав.

Источник: http://dontr.ru/vesti




Понравилась статья? Поделись!

!!

Добавить комментарий к статье


Политинформация

Лондон теряет, а кто-то находит

12 марта 2019 г. 21:57:10 Просмотров: 29

Ядерная война Индии и Пакистана - вероятность и последствия

28 февраля 2019 г. 12:08:39 Просмотров: 294

США и Британия ограбили Венесуэлу на $30 млрд

28 февраля 2019 г. 11:56:35 Просмотров: 36

Как умирает европейская идея. Венгрия.

27 февраля 2019 г. 16:50:57 Просмотров: 56

"Глубинный АфтерШок"тм

14 февраля 2019 г. 10:20:37 Просмотров: 81

Нефть кончается! Кризис, посткризис и предкризис.

28 января 2019 г. 13:09:26 Просмотров: 298

Майкл Макфол: американцы хотели сменить власть в России

25 января 2019 г. 14:22:39 Просмотров: 733

Венесуэла: новое слово в госпереворотах

24 января 2019 г. 14:03:21 Просмотров: 186

Меркель и Макрон воссоздают империю Карла Великого

23 января 2019 г. 16:23:04 Просмотров: 145

Во сколько украинцам обойдется "поляна" на Новый год

28 декабря 2018 г. 10:57:44 Просмотров: 171

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Loading...
Яндекс.Метрика
feedback
Спасибо! Ваша заявка принята.