Загрузка данных...

Донские аборигенные сорта винограда

14 мая 2015 г. 12:14:30

Просмотров: 4165

Донские аборигенные сорта винограда

Швейцарцы заинтересовались историей донской виноградной лозы. Ученый с мировым именем Жозе Вуйамо завершил генетический анализ нескольких местных сортов винограда. Это открытие в кругах виноградарей, виноделов, да и просто любителей истории называют мировой сенсацией.

Впервые научно было доказано, что так называемые аборигенные донские сорта винограда имеют абсолютно другое происхождение, нежели предполагали раньше. В научных кругах новость произвела эффект разорвавшейся бомбы - для сравнения, это все равно, что пересмотреть теорию происхождения видов или обнаружить живого мамонта.

"Кто-то предполагал, что это казаки завезли из Европы, кто-то - что это пришло из Армении через Азербайджан, Дагестан. Версий было много. Это открытие подтверждает, что 5-6 тысяч лет назад произошло отделение какой-то виноградорской ветви. И она сохранилась аутентичной, не с кем не перекрестилась. Мало того - они между собой не родственники", - отмечает генеральный директор управляющей компании "Донвинпром" Валерий Тройчук.

Автором открытия стал ученый с мировым именем - швейцарец Жозе Вуйамо. Его еще называют "винным детективом". В его коллекции - одной из богатейших в мире - генетическое описание более 2000 сортов винограда. Он провел анализ образцов растений, которые прислали ему донские виноделы, по 16-ти так называемым молекулярным маркерам.

Результат - все три изучаемых сорта (красностоп золотовский, сибирьковый и цимлянский черный) не совпали по профилям ДНК ни с одним из известных сортов на планете. Иначе говоря, это стопроцентно автохтонные растения Ростовской области. В промышленных масштабах этот виноград выращивают в Константиновском районе. Тамошние виноделы, кстати, давно боготворят именно аборигенные сорта. Вот, к примеру, как говорят о вине из красностопа золотовского. Не виноделие - поэзия...

"У нас есть в дубе и без дуба. Без дуба - очень фруктовое, нежное, терпкое, чернослив, терен во вкусе. А в дубе - ванильно-приятное. Срок хранения, говорят эксперты, 20 лет, а качество только улучшится", - говорит винодел Гюльбала Зеидов.

И красностоп, и цимлянский черный, и сибирьковый - уникальны не только своими вкусовыми характеристиками и генетическим кодом, но и высочайшей степенью приспособленности именно к нашим условиям - достаточно длинные зимы, постоянные стрессы, связанные с технологией возделывания. Но все равно виноград успевает вызреть и полностью раскрывать вкус.

"Лоза думает, что она последний год живет и все лучшее отдает детям, то есть ягодам и гроздям", - говорит винодел Гюльбала Зеидов.

Сертификат, подтверждающий уникальность трех сортов винограда, донские виноделы должны получить в ближайшие дни. Этот документ станет своеобразным пропуском в элитный клуб мирового виноделия и поднимет Россию на уровень винных сверхдержав.

Источник: http://dontr.ru/vesti




Понравилась статья? Поделись!

!!

Добавить комментарий к статье


Политинформация

Повесть о том, как поссорился Дональд Фредович с Джеральдом Иосифовичем

10 апреля 2019 г. 10:10:44 Просмотров: 176

Путин поручил ФСБ взять под особый контроль «серые схемы» контрабандных товаров через Кыргызстан и Казахстан

8 апреля 2019 г. 10:00:13 Просмотров: 722

Союзное государство будет таким, каким его видит Россия. Иначе его не будет

8 апреля 2019 г. 9:58:40 Просмотров: 178

Зеленский не пройдёт во власть ни при каких вариантах. Есть такое мнение.

5 апреля 2019 г. 13:24:38 Просмотров: 229

Зеленский, а ларчик просто открывался

5 апреля 2019 г. 13:22:19 Просмотров: 285

70 лет НАТО: пациент еще не мертв, но уже точно не жив

5 апреля 2019 г. 13:20:28 Просмотров: 156

Кого потянет за собой на дно Абызов? Список готов

29 марта 2019 г. 10:06:31 Просмотров: 177

Самоуничтожение государства Израиль

28 марта 2019 г. 9:33:52 Просмотров: 175

WSJ: НАТО умирает, и виноват в этом не Трамп

27 марта 2019 г. 12:24:04 Просмотров: 183

Лондон теряет, а кто-то находит

12 марта 2019 г. 21:57:10 Просмотров: 218

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Loading...
Яндекс.Метрика
feedback
Спасибо! Ваша заявка принята.