Лакомства из детства-2 – самодельные десерты

Выкладывая прошлую тему про лакомства из детства , мы обещали вспомнить о десертах, которые наши мамы и бабушки готовили по праздникам.

Все десерты тех времен делились на две группы: те, для которых нужен был рецепт, и те, для которых нужды были специальные приспособления, достать которые было большой удачей. Я до сих пор помню, что самой большой ценностью на кухне любой семьи была электровафельница, кофемолка или желанный миксер?

Итак, сегодня вспоминаем рецепты лучших самодельных десертыов нашего советсткого прошлого.

1. Вафли

Получившиеся вафли (обычно не слишком ровные) надо было скрутить в трубочку пока они еще горячие и не застыли. Вафельные трубочки можно было есть и так, а можно было начинить кремом. 

2. «Орешки» с вареной сгущенкой

Еще одним дефицитным товаром была «орешница» – специальная сковорода, позволяющая печь печенье в виде половинок грецкого ореха.

Потом эти половинки склеивались кремом, чаще всего – вареной сгущенкой, и мы получали «орешек»:

В нашей семье, к сожалению, таких прекрасных штук не водилось. Но у нас тоже была фигурная сковорода, позволяющая печь печенья в виде грибочков . Увы, грибочки получались целиковые, а не из двух пустотелых половинок, но и это было красиво:

3. Шоколадная колбаса

Однако были и такие десерты, для приготовления которых не нужны были особые сковородки. Например, шоколадная колбаса, в которую можно было пустить печенье из новогодних подарков.

4. Торт «Муравейник»

Торт « Муравейник» также прекрасно делался из печенья и вареной сгущенки. 

5. Домашние трюфелия

Из детской  детской смеси «Малютка» получались «домашние трюфеля».

6. Кукурузные палочки с ирисками

Совершенно неожиданный результат давало сочетание обычных кукурузных палочек с растопленными ирисками.

7. Торт «День-ночь»

Были и более традиционные варианты выпечки. Например, торт «Сметанный», который, при добавлении в один из коржей ложки какао, становился тортом «День-ночь», и крем к которому готовился из пачки сливочного масла и банки сгущенки.

8. «Тертый» пирог и печенье из мясорубки

Пирог «Тертый» с характерным верхним коржом, получавшимся путем натирания теста на терке. Мои приятельницы называли его «червячки».

Из той же серии – «печенье из мясорубки», которое мы делали на уроках труда в школе.

9. Хворост

Ну и самые любимые в детстве вкусности, которые категорически запрещалось делать без присмотра взрослых: хворост.

10. Пончики

Настоящие пончики, обжаренные в масле, и присыпанные сверху сахарной пудрой, полученной из сахара при помощи кофемолки… Что радовало нас больше?

11. Ягоды со сметаной или молоком

И уже в самый последний момент вспомнилось вкусное летнее угощение: ягоды с сахаром и молоком (или со сметаной).

Надеюсь, вдохновили вас испечь пару порций домашнего печенья!

Источник: deti.mail.ru