Вредные вещества в продуктах питания: учимся распознавать

Покупая продукты питания в современных супермаркетах, мы надеемся, что они самые что ни на есть натуральные и вкусные. Однако, мы не всегда задумываемся, что делает их вкусными. Почему они так нравятся нам и нашим детям? А вкусными их делают пищевые добавки. Пдавляющее большинство из них не только не полезны, а наоборот вредны для нашего здоровья. Сегодня мы попробуем разобраться, какие вредные вещества в продуктах питания стоит увидеть и распознать еще на упаковке в магазине.

Уже давно ведется много разговоров на тему символа «Е». Пищевые добавки иногда под силу расшифровать только специалисту. Однако есть перечень вредных компонентов, о наличии которых необходимо знать каждому.

Под красивой упаковкой и заверениями об органичности продукта питания часто скрываются десятки токсичных пищевых добавок.

Самого обозначения «Е» бояться не надо, это обычная форма нумерации, а вот цифры возле символа могут сказать о многом.

Красители скрываются под номерами 100-199; консерванты – 200-299; антиоксиданты – 300-399; стабилизаторы – 400-499; регуляторы кислотности – 500-599; ароматизаторы – 600-699; антибиотики – 700-799; антифламинги – 1000-1999.

Таким образом, можно проверить, например, сладкий продукт. Посмотрев на упаковку с зефиром, вы поймете, что в нем не только яблочный пектин, который принесет организму пользу.

В этом десерте содержится краситель кармуазин — Е122. Такой компонент запрещен в некоторых странах Европы, потому что может вызывать аллергию.

Эксперты советуют присмотреться к тем продуктам, в составе которых больше трех компонентов под знаком «Е». Остерегайтесь «кислотных» ярких цветов, навязчивых запахов, длительного срока хранения и продуктов, состав которых указан не до конца.

Выбирая, чем бы полакомится, обращайте внимание и на полезные цифры под знаком «Е»: Е440 – пектин, Е300 – аскорбиновая кислота, Е100 – куркума, Е101 – рибофлавин.

А вот перечень запрещенных пищевых добавок, чтобы, отправляясь за покупками не натолкнуться на проблемы со здоровьем: Е103 — алканет , Е107 — желтый 2G, E123 — красный амарант, E128, E121, E161a — флавоксантин , E161c — криптоксантин , E161d — рубиксантин, E161e — виолоксантин, E161f — родоксантин, E182 — орсейл, орсин , E209 — пара-оксибензойной кислоты гептиловый эфир, E216 —пропиловый эфир, E217 —натриевая соль, E239 — гексаметилентетрамин, E240 — формальдегид, E241 — гваяковая камедь, E375 — никотиновая кислота, E391 — фитиновая кислота, E905a — вазелиновое масло «пищевое», E905b — вазелин, E906 — бензойная смола, E927a — азодикарбонамид, E940 — дихлордифторметан, E945 — хлорпентафторэтан, E946 — октафторциклобутан, E958 — глициризин, E1100 — амилазы, E1101 — протеазы, E1102 — глюкозооксидазы, E1104 — липазы.

Понравилась статья? Поделись!

Добавить комментарий к статье